Als Vorbereitung auf die Teilnahme an diesem Praxis-Workshop wird empfohlen, den Vortrag "Fermentieren leicht gemacht" C3800G zu besuchen, ist aber keine Voraussetzung.
Kimchi muss nicht immer nur aus Chinakohl sein – in diesem Workshop erfahren Sie, wie vielfältig dieses traditionelle koreanische Ferment wirklich ist! Gemeinsam bereiten wir verschiedene Kimchi-Arten aus saisonalem Gemüse und sogar aus Obst zu – bunt, würzig und voller Vitamine und lebendiger Mikroorganismen. Sie lernen die Grundlagen der Fermentation, die richtige Würzmischung, hilfreiche Tricks für das Gelingen zu Hause – und natürlich dürfen Sie Ihre eigenen Gläser Kimchi mit nach Hause nehmen.
Bitte mitbringen: 2 x 0,5 l Bügel- oder Einmachglas. Die Lebensmittelkosten von ca. 12 Euro nimmt die Kursleitung entgegen.